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餐厨垃圾主要是指居民日常生活及除此以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂,俗称“泔水”。
发达国家对餐厨垃圾的管理与处理处置技术的研究多开展于20世纪90年代左右,而国内近几年对餐厨垃圾处理问题也逐渐重视,但对其研究及分类处理技术的应用正在探索试用之中。
餐厨垃圾是人们日常生活中都必定会产生出来的,“十二五”期间,国家**、住建部共开展了5批共100个餐厨垃圾处理试点城市,其中**资金支持达20多亿元。试点城市覆盖了全国32个省级行政区,一二线城市基本都有,总体布局基本完成。
餐厨垃圾较之其他垃圾,具有水分、**物、油脂及盐分含量高、易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高,餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求(不低于5000kJ/kg),也不宜直接填埋,而焚烧和填埋又会造成**物的大量浪费。
我国餐厨垃圾种类繁杂,除了食物之外,还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质,整体呈现高**物含量、高含水率、高油、高盐分的特性,因此好氧发酵是较好的餐厨垃圾处理方式。
在餐厨垃圾资源化处置中心内,卸料池、皮带输送机、双轴剪切式破碎机、油水分离设备、发酵设备等全套餐厨垃圾处理设施,都设置在一个密闭的大机器内,设备运转过程全封闭、*,经过发酵降解,只留下可利用的部分,真正做到了环保、无害。